Sənaye Xəbərləri
-
Sous vide niyə bu qədər dadlıdır? Chitco Company Insights
Sous vide son illərdə çox populyarlaşdı və bunun yaxşı bir səbəbi var. Metod qidaları torbalarda vakuumla möhürləyir və sonra onu su hamamında dəqiq temperaturlara qədər bişirir, ənənəvi yeməklərlə təkrarlanması çətin olan ləzzətlər və teksturalar yaradır...Daha ətraflı oxuyun -
Aşağı temperaturda bişirmə texnologiyası nədir?
Əslində, bu, yavaş bişirilən yeməyin daha peşəkar ifadəsidir. Onu sousvide də adlandırmaq olar. Və molekulyar bişirmənin əsas texnologiyalarından biridir. Qida materiallarının nəmini və qidalanmasını daha yaxşı saxlamaq üçün foo...Daha ətraflı oxuyun -
Aşağı temperaturda bişirməyə kömək edəcək 10 sual
Yəqin ki, son iki ildə bunu çox görmüsünüz və müdiriniz / yeməkxananız / iş yoldaşınız / həmkarınız / həmkarınızla Sous Vide haqqında danışdığınız zaman onların cavabı belə olur: Yaxşı, mən onları günahlandırmıram. Sadəcə onlara növbəti dəfə bunu göstər Ques...Daha ətraflı oxuyun