① aşağı temperaturda yavaş bişirmə nədir?
② niyə aşağı temperaturda bişirmək lazımdır?
③ aşağı temperaturda yavaş bişirmə maşınının prinsipi nədir?
④ aşağı temperatur və yavaş bişirmə üçün hansı yeməklər uyğundur?
Kapsul texnologiyası, köpük texnologiyası, maye azot texnologiyası,
Molekulyar yemək, gələcək iaşə dünyasında bir tendensiya olaraq, Çin ictimaiyyəti tərəfindən getdikcə daha çox qəbul edilir.
Molekulyar bişirmədə aşağı temperatur və yavaş bişirmə pəhriz anlayışıdır, aşağı temperatur və yavaş bişirmə molekulyar yeməkdə geniş istifadə olunan və 1970-ci illərdə Fransada rəsmi olaraq restoran yeməklərinin istehsalında istifadə edilən bir texnikadır.
Not only poultry, but also fish, seafood, and even vegetables and fruits can be used. Təhlükəsiz, sağlam və rahat, otellər, restoranlar, evlər... Harada istifadə olunmasından asılı olmayaraq, istismarda sabitdir və keyfiyyətinə zəmanət verilir.
Yavaş ocağın özü temperaturu dəqiq idarə edən güclü funksiyaya malikdir, ona görə də o, müxtəlif inqrediyentlər üçün müxtəlif temperaturlara uyğunlaşdırıla bilər və həmişə bu temperaturu sabit saxlaya bilər.
Ya tək otur,
Bəlkə də keçmiş zaman geri qayıtmaq çətindir,
Göndərmə vaxtı: 24 avqust 2024-cü il